Gewoon Wortelsoep

Je kent ze wel, die oranje dingen die je met Sinterklaas in de schoen van je kind propt. En een halfjaar later beschimmeld onder de kast terugvindt. Dit is een nieuwe toepassing voor dezelfde groente!

Nodig

  • 8 grote wortelen. Dus ongeveer zoals je eigen wortel, maar dan een maat groter.
  • 1 ui
  • 1 aardappel
  • 2 blokjes groentebouillon

Bereiding

  1. 1 liter water in de pot, bouillonblokjes erbij, op een hoog vuur.
  2. Hak al de rest in stukken. Dat moet niet te fijn zijn, je gaat toch nog mixen.
  3. Gooi de stukken in een aparte pot of pan, doe er wat boter of olie bij, en zet even op een hoog vuur. Af en toe eens roeren. Tot de uien wat bruin worden en heel de keuken naar wortel ruikt.
  4. Stukken in de pot met bouillon gooien. 20 minuten laten koken. Peper en zout erin.
  5. Staafmixer er even inzetten. Je mini houdt niet van brokken, tenzij het een weirdo is.
ILLU wortelsoep.jpg

Dit mag weg.

Bonus

Toppings! Balletjes (uit de diepvries). Een likje room erdoorheen. Wat basilicum voor jezelf.

Jasmijns verdict

Soep vindt ze prima, maar ze vist er wel altijd eerst alle balletjes uit. Ik neem dan over en probeer een regime van 1 lepel met bal, 1 lepel zonder. Dat werkt meestal wel om er voldoende groensel in te krijgen. Je kan de soep ook in een beker gieten zodat ze zelf kunnen drinken, vindt ze doorgaans ook een slok of drie leuk. Noodoplossing die mijn grootmoeder zaliger toepaste: een rietje erin. En als dat niet werkte kregen we een boterham met choco. No kidding.

ILLU wortselsoep2.jpg
Te dikke soep en kindje boos? Gewoon wat water erbij kieperen. Of door de puntzeef, deed m’n oma ook. Ja, ik was nogal een eh… prinsje thuis.