Simpelste groentelasagne ever

Uit de keuken van Els Wynants, waarvoor dank. Dit is een recept uit “Het Kookboek voor Normale Kinderen” dat jij en ik samen aan het schrijven zijn. Hoedadde? Dat lees je hier.

Nodig

  • Lasagneblaadjes (in de winkel zoeken bij de pasta)
  • Pot tomatensaus, bv. uit de Aldi
  • Een courgette
  • Wat tomaten
  • Spinazie met room (diepvries)
  • Geraspte kaas, bv. emmentaler of parmezaan
ILLU venkel.jpg
Wellicht het moeilijkste ingrediënt uit het lijstje: de courgette.

Bereiding

  1. Oven op 180° zetten
  2. Courgette en tomaten in blokjes snijden. Mengen met de tomatensaus.
  3. Spinazie met room ontdooien
  4. Laag gemengde tomatensaus in ovenschotel naar keuze. Helemaal bedekken met lasagneblaadjes. Daar een laag spinazie overheen. Afdekken met blaadjes. Dan terug een laag tomatensausmix. Daar flink wat kaas overheen.
  5. Ongeveer 40 minuten in de oven. Klaar.
illu-courgette
Ik hoop van harte voor je kind dat je nog op tijd ziet dat DIT een courgette is. Dat hierboven is venkel. Just testing.

Bonus

Word je net als ik nerveus van vegetarisch eten? Gooi wat gehakt in een pan, wat peper en zout erbij, mooi bruin bakken, en doe dat door bovenstaande tomatensaus.

Oordeel van Jasmijn

Smikkelsmikkel. Tomatensaus tot achter de oren. Ze moest zich even over het feit zetten dat ze niet alle componenten van haar eten herkende, maar op den duur zat ze toch maar flink uitsluitend groenten en pasta te eten, zonder vlees. Dat gebeurt niet vaak.

Oordeel van vake

Eveneens smikkelsmikkel. Ineens twee schotels gemaakt, kwam het hele gezin een heel weekend mee toe. Volgende keer maak ik ‘m met vlees.

illu-lasagna
Toegegeven: het ziet er wel een beetje uit alsof het al eens eerder opgegeten is.

 

2 gedachtes over “Simpelste groentelasagne ever

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s